油と脂の違いを知っていますか？ 油は【植物・鉱物由来であり、常温で液体】 脂は【動物由来であり、常温で固体】 基本的にはこの区別になります。 以前掲載した酸化油の記事を見ている方が多いようなので、今回はもう少し油の話をしていきます。